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I nostri Grani Teneri del 900 (Triticum Aestivum)

Virgilio

Frumento tenero a spiga bianca dal chicco “biondo”. Questa sua colorazione caratteristica dà vita in macinatura ad una farina integrale non scura e capace di produrre un pane bianco nonostante sia integrale. Questo fatto piaceva molto ai contadini di un tempo visto che anche se integrale sembrava di mangiare il pane bianco dei signori! Con grande capacità di lievitazione,il Virgilio è una delle “Sementi Elette” selezionate nei primi anni del ‘900 dal sapiente lavoro del genetista Nazareno Strampelli.

San Pastore

Frumento tenero dalla splendida spiga scura. In campo si presenta molto resistente al fenomeno dell’allettamento e capace di produrre un chicco salubre e di facile macinatura. Tra i suoi progenitori vi è il grano duro di Puglia e questo gli permette di produrre una farina versatile e ottima non solo per i lievitati, ma anche per la pasta all’uovo. Anche il San Pastore è una delle “Sementi Elette” selezionate nei primi anni del ‘900 dal sapiente lavoro del genetista Nazareno Strampelli.

Ardito

Frumento tenero molto precoce sempre tra i primi che trebbiamo. Tra i suoi progenitori vede la presenza di tre antiche varietà provenienti da Italia, Olanda, Giappone e per questa ragione amiamo dire che è un grano che contiene “mezzo mondo”. Profumatissimo, lo utilizziamo per realizzare la nostra linea di biscotti a lievitazione naturale “ARDITI”. Anche l’Ardito è una delle “Sementi Elette” selezionate nei primi anni del ‘900 dal sapiente lavoro del genetista Nazareno Strampelli.