Dal seme tutto ha inizio

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Prato di Correggio (RE)

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La cultura dell’agricoltura

Semina – Raccogli – Impara.

Crediamo nell’importanza della custodia e della salvaguardia di territorio, tradizioni (conoscenza) e semente. Perciò ci occupiamo della custodia delle sementi, prendendoci cura dei semi per conservarli, mantenerne la forza germinativa per sostenere l’autonomia, l’auto sufficienza, l’auto produzione e la sovranità alimentare. Di semina in raccolto, anno dopo anno, ricreiamo le condizioni utili per permettere al terreno di rigenerarsi e ai semi di adattarsi al cambiamento climatico. Possiamo così contare sulla elevata resilienza delle piante e sul loro grande apparato radicale che le preserva dalle continue variabili pedoclimatiche. Sperimentiamo nel massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche i possibili utilizzi dei derivati delle nostre varietà che produciamo ai fini alimentari. Crediamo per questo sia fondamentale attuare un approccio all’agricoltura responsabile, circolare, autonomo, ecologico e sostenibile ed essere al servizio del mantenimento in salute dell’uomo e della Natura, nostra Maestra, in cooperazione e mutuo ascolto.
Ci impegniamo ogni giorno in campo per prevenire l’estinzione di varietà vegetali storiche uniche per caratteristiche agronomiche, salubrità e valori nutrizionali. Tali varietà sono tramandate fino ad oggi e la nostra missione è ottenere dai nostri raccolti degli alimenti sicuri, rigeneranti, buonissimi, capaci di nutrire in quanto integri delle caratteristiche nutrizionali a partire da farine ottenute da macinatura lenta e a pietra di semi selezionati a corpo grosso. Il seme a corpo grosso veniva e viene usato per la semina perché più vigoroso e fertile, noi lo usiamo anche per alimentazione e maciniamo solo semi di prima scelta.

Mangia Buono e Sano

 

Ci preoccupiamo di custodire il territorio, la conoscenza e la semente. La Custodia dei Semi è un impegno centrale del nostro percorso e significa per noi praticare un’agricoltura responsabile, circolare, autonoma, ecologica e sostenibile al servizio del benessere e della salute degli esseri umani e della Natura. La nostra agricoltura vuole essere rispettosa, capace, colta, pronta, autonoma, indipendente, sostenibile e cooperante con la natura. Non sfruttiamo semi e risorse, ma collaboriamo con loro. Generiamo le condizioni migliori per la loro espressione in campo, a tavola, nel nostro organismo.
Manteniamo la Biodiversità agroalimentare, dal campo alla tavola. Uniamo approcci agricoli biodinamici, organico-rigenerativi, di agroecologia. Vogliamo ripopolare le campagne e rigenerare i terreni. Siamo appassionati di custodia di semi antichi, di salute del suolo e dell’uomo, di agricoltura rigenerativa, di agroecologia, del cibo buono, gustoso e sano. Siamo la community #SiamoNaturaMaestra. Lavorare la terra è una responsabilità e un impegno, ma anche un privilegio che cerchiamo di meritare ogni giorno. Per noi è come avere a casa una fonte d’acqua sorgiva ed impegnarsi a mantenerla pura per noi e per tutti. La nostra agricoltura si fonda sulle basi pioneristiche